カテゴリ:料理( 2 )

お料理教室♪

先月の事になりますが、また新しい出会いがありました☆

お友達の紹介で、主に医療関係の通訳をされているKさんと言う方に、お料理を教わる為にお会いしたのです。(通訳は今回関係ありません(笑))

何でも、体の免疫が落ちている時にチキンブロスと言うスープを飲むと良い!と言う事なので、特に小さい子供もいるし、これは教えてもらわないと!って事で、ママ友さん&妊婦さんでKさんのお宅にてお料理教室~☆

今回はチキンブロス&メキシコ料理数品の作り方を聞いてきましたよ。

まずはチキンブロス。(ブロスとは、お肉や野菜からダシ?をとったスープの事。)
材料は、チキン1羽(お肉屋さんで8等分にカットしてもらいます)、セロリ、タマネギ、ニンジン、ベイリーフのみ。
f0186671_1212074.jpg
野菜は大きくザクザクと切って鍋に入れ・・・
f0186671_1241224.jpg
2時間程、お肉が何もしなくてもポロッと取れるまで煮込みます。
f0186671_125466.jpg
煮込んだら、あとはスープを別の鍋に取り終わり☆

簡単なのにこれがとっても優れもの!!

スープは塩や胡椒を足すだけで充分なくらい美味しいけれど、私はこれでカレーも作ったら、これまたかなりウマい!!!とってもコクのあるカレーができました♪お肉もほぐして入れてチキンカレーに☆
本当は野菜はもう栄養分は出てしまってるのだけど、もったいないのでそのまま鍋にルーを入れておしまい♪なので、何だかとても楽に感じました(笑)

ただ、日本でこれって作れるのかしら??
鶏って1羽とかで売ってたっけ?って言うか、まず1羽買おうと思ったら高かったような・・(^^;
ちなみに私は1羽7ドルくらいで買いました。

あと、メキシコ料理ですが、エンチラーダやご飯(どちらもブロスを使って)、そしてかなりハマったのがグァカモーレ!(日本ではワカモレと言うみたいですが)
f0186671_12253369.jpg
今までメキシコ料理って好んで食べなかったのですが、それはTEXMEX(テックスメックス・・・テキサス料理とメキシコ料理がミックスされた料理)が苦手だったみたいで、メキシコ料理はヘルシーで美味しい!と言う事を知りました。
グァカモーレも中に苦手な香草が入ってるのでどうかな~。。と思ったけど、無事クリアー☆むしろ気に入ってしまい、これまた早速実践してみました。娘もアボカドは苦手だけど、これはOKでした(^^)v

そして、なんとランチタイムにはメキシコ料理大好きな旦那様(アメリカ人)と、この日休暇だった息子さんも急遽参加で賑やかなランチになりました(笑)
f0186671_12443537.jpg

女性ばかりの中に普通に入ってこられる社交的な旦那様&息子さん、ステキだわ(笑)日本じゃまずありえないな~( ̄w ̄)

Kさんも『ダラスの母』って感じで、とっても優しくて頼りになる方。知り合えた事にほんとに感謝です。紹介してくれたお友達にももちろん感謝♪

そして、食べに行く事も少なかったメキシコ料理も少し作れるようになって嬉しい☆
チキンブロスも色々な料理にも使えそうだし、これまたレパートリーが増えるかな♪(て言うか、増やさなきゃ(笑))
家族に体に良い物を食べさせられるように、頑張りま~すp(^^)q
[PR]

by yuyu-life | 2010-05-09 22:55 | 料理

私達の住んでるトコロ

f0186671_13205173.gif

テキサス州ダラス
お友達にテキサス州の形のクッキーカッターを貰ったので、作ってみました072.gif
ピンクの所ら辺がダラス。

f0186671_1322960.gif

ガブリ!と。
はい、おしま~い026.gif

[PR]

by yuyu-life | 2009-02-05 22:26 | 料理